Spellatura automatizzata del pollame con MAJA ESB 4434 GV

L'unità utilizza un rullo di trasporto profilato in modo specifico e un apposito coltello per la spellatura del pollame per rimuovere la pelle senza danneggiare la carne sottostante o la pelle staccata. L'unità di pressione integrata si regola automaticamente in base alle singole altezze del prodotto, garantendo una pressione di contatto costante su diversi tipi di taglio. La pulizia del rullo di trasporto si basa su un sistema continuo di aria compressa con filtro dell'aria integrato anziché sull'acqua. L'eliminazione dell'acqua durante la pulizia mantiene la pelle rimossa asciutta e intatta per la lavorazione secondaria e per un valore di commercializzazione più elevato.

Parametri operativi e norme di sicurezza
La macchina è caratterizzata da una larghezza di taglio di 434 millimetri, una larghezza totale della macchina con leva di regolazione di 853 millimetri e una profondità di 1757 millimetri. L'alimentazione è fornita tramite un collegamento elettrico a 400V, 50Hz, 3AC con un consumo energetico compreso tra 0,55 e 0,88 kilowatt. Gli operatori possono selezionare due velocità di spellatura per bilanciare un rendimento ad alta velocità con la manipolazione delicata del prodotto. La sicurezza della macchina è conforme alla norma europea EN 12355 per le macchine spellatrici. La manutenzione è facilitata da un design a rimozione senza attrezzi per tutti i componenti critici per l'igiene, inclusi i nastri trasportatori, i rulli di pressione e i portacoltelli.

Contesto aggiuntivo:
Questa sezione descrive in dettaglio le specifiche tecniche e il benchmarking competitivo non inclusi nell'annuncio originale del prodotto

I sistemi industriali per la spellatura del pollame vengono valutati principalmente in base alla ritenzione della resa della carne, alla conservazione dei sottoprodotti e ai tempi di inattività per la sanificazione. Rispetto alla spellatura manuale o ai sistemi tradizionali che utilizzano la lubrificazione continua ad acqua, il meccanismo di pulizia pneumatica evita l'assorbimento di umidità nella pelle, preservandone la qualità strutturale per la fusione o per applicazioni alimentari secondarie. L'apparecchiatura funziona sia come postazione di lavoro autonoma che integrata direttamente nelle linee automatizzate di disosso del pollame.

A cura di Sucithra Mani, redattrice di Induportals – adattato tramite IA.

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